Notas etnográficas en torno al consumo de vino “fino” en la Buenos Aires de principios del siglo XXI

Marís Soledad Gnovatto. [Autora]
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ISSN: 1668-1053
IDES
Argentina - Buenos Aires
Septiembre de 2011

En la Argentina, durante el transcurso de las últimas décadas del siglo XX, la demanda de vinos se redujo en más de un 40 %, paralelamente, se detuvo la expansión del viñedo y comenzó a registrase una retracción en las superficies plantadas. Asimismo, a mediados de la década del 2000, se inicia un proceso de crecimiento sostenido del consumo de un tipo particular de vino, clasificado en la actualidad como vino "fino" o "varietal".